Отправлено: 13.08.09 07:40. Заголовок: Наши кулинарные предпочтения

Девушки, тут наверняка большинство умеет готовить. Давайте обсуждать любимые блюда, делиться рецептами и какими-нибудь секретами кулинарии, может быть кто то найдет для себя что нибудь полезное

 Отправлено: 27.03.10 21:32. Заголовок: Loveless http://www...

Loveless

Спасибо огромное!!!!!!!!

Ты правда сама уже опробовала этот рецепт? Понимаю, что вопрос глупый, но... скажи, насколько вкусный тортик получается?

Loveless пишет:

цитата:

готовится несложно

Ну... Все-таки многовато манипуляций получается
И еще кое-что непонятно
Loveless пишет:

цитата:

мягкий творог

Это такой типа творожной пасты, весь однородной консистенции?
Loveless пишет:

цитата:

Печенье 75 г

А это не маловато будет для основы?
Очень жду твоего комментария

Скрытый текст

А еще меня очень вдохновляет сделать вот такой чизкейк без выпечки

 Отправлено: 27.03.10 23:42. Заголовок: Еlenik http://www.ko..

Еlenik
Не за что

Еlenik пишет:

цитата:

Ты правда сама уже опробовала этот рецепт?

Ко мне вчера приезжали в гости подруги , вот их как раз и угощала . Так что когда увидела твое сообщение в темке, решила отписаться, пока свежо придание )))
Я бы фотку выложила, обычно всегда фоткаю, то что у меня получается ... а в этот раз что-то не подумала...

Еlenik пишет:

цитата:

скажи, насколько вкусный тортик получается?

Ну, тут у всех вкусы разные...сложно сказать ...я в принципе люблю творожные десерты и торты, а вообще нам 3м очень понравилось, особенно апельсинки..ммм )))

Еlenik пишет:

цитата:

у... Все-таки многовато манипуляций получается

Хе-хе , ну смотря с чем сравнивать, вот например если готовить суп-крем...вот тут уже манипуляция, за манипуляцией + гора посуды ))))
А тут смешал, разложил, запек и готово ))) Мне было несложно))) Тут главное начать

Еlenik пишет:

цитата:

Это такой типа творожной пасты, весь однородной консистенции?

Нуу, это обычный обезжиренный творог, у нас он продается в таких пачечках, весом в 200 и 500г. Легко крошится и размешивается.

А бывает еще рассыпчатый, зернистый, достаточно плотный творог...он плохо размешивается и имеет кисловатый привкус, поэтому для выпечки не годится ))))

Еlenik пишет:

цитата:

А это не маловато будет для основы?

Так было в оригинале рецепта)))
Ну, все на самом деле зависит от формы, я вообще на глаз прикидывала, как всегда ...у меня ушло где-то грамм 100 - 150...но не больше


Ох, хороший у тебя рецептик ...желатин - волшебная штука, творит настоящие чудеса, ну и вообще достаточно простой рецепт, надо будет как - нибудь тоже приготовить обязательно! Спасибо за рецепт

Скрытый текст

У меня есть еще замечательный рецепт, банонового творожного торта, очееень вкусного, чем-то напоминает чизкейк, только без самого чиза

 Отправлено: 28.03.10 00:11. Заголовок: Loveless http://www...

Loveless пишет:

цитата:

Ко мне вчера приезжали в гости подруги , вот их как раз и угощала

О да, подруги - это вообще, двигатель прогресса
Loveless пишет:

цитата:

Я бы фотку выложила, обычно всегда фоткаю, то что у меня получается ... а в этот раз что-то не подумала.

Да ладно, не переживай, верю на слово
Loveless пишет:

цитата:

У меня есть еще замечательный рецепт, банонового творожного торта, очееень вкусного, чем-то напоминает чизкейк, только без самого чиза

Давай приз рецепт в студию
Я обожаю всякие творожные вкусности И бананы тоже

И вообще я не понимаю эти чизкейки - ну где там сыр? Ведь это не пойми что какая-то сливочная сметана на вкус - те "сыры", из которых они готовятся
Спасибо за ответ! "Банановый" тоже жду
Скрытый текст

У меня еще вопрос по желатину имеется, но это уже завтра, если позволишь... ой, ну то есть сегодня. У меня время московское.

 Отправлено: 29.03.10 03:44. Заголовок: Еlenik http://www.ko..

Еlenik а вот и я
И Обещанный рецептыш Бананового творожного торта
Ингредиенты:
Тесто:
яйцо 4шт.
муки 1ст.
сахара 1ст.
Крем:
сметана 300г.
творог 300г.
желе 2 пакетика
сахар 1ст.
ванильный сахар 1ст.л
желатина 20г.
молока 1 ст.
фрукты можно взять на свой вкус, я брала 3 киви и 4 банана.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, и смешиваем с мукой. Тесто вылить в форму, выпекать 30-40 мин.
Желатин растворить в стакане горячего молока и дать остыть. Миксером сбиваем сметану с сахаром, постепенно добавляя по ложке творог. В самом конце вмешать остывший желатин и добавить кусочки банана. Переложить готовую однородную массу в разъемную форму поверх остывшего коржа и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовим желе, но воды следует добавлять в 2 раза меньше чем указано в упаковке.
Достать из холодильника торт, украсить фруктами и залить желе. Снова поставить в холодильник, чтоб торт застыл.

Можно приготовить гораздо быстрее , если не любишь возится с тестом и взять уже готовый корж, но его нужно чем-нибудь пропитать...потому что они как правило очень сухие...ну, вообще сплошная химия конечно... Но тоже вариант

Есть фотка, но не моя


А по поводу желатина отвечу с удовольствием, уж с кем, с кем, а с ним мы дружим

 Отправлено: 29.03.10 18:49. Заголовок: Loveless http://www...

Loveless

Алина, спасибо огромное за ответ!!!
Скрытый текст

А я Лена. Приятно познакомиться

Слуууууууушай... Ведь это ж каких внушительных размеров тортик получится!
Ведь бисквит из 4 яиц сам по себе уже тянет на торт.
Loveless пишет:

цитата:

В самом конце вмешать остывший желатин

То есть сначала взбить сметану с сахаром и творогом, а потом добавить стакан молока с желатином и перемешать ложкой?
Loveless пишет:

цитата:

добавить кусочки банана

Сколько бананов и какими кусочками? И потом еще сверху бананы?
Loveless пишет:

цитата:

желе 2 пакетика

А это не слишком много? Какой толщины слой желе получится?
Loveless пишет:

цитата:

залить желе

А желе тоже фруктовое?

Снова жду твоих комментариев

 Отправлено: 29.03.10 22:01. Заголовок: Очень и очень приятн..

Скрытый текст

Очень и очень приятно Рада знакомству

Сейчас попытаюсь объяснить поподробнее

Еlenik пишет:

цитата:

Слуууууууушай... Ведь это ж каких внушительных размеров тортик получится! Ведь бисквит из 4 яиц сам по себе уже тянет на торт.

В этом рецепте нет пекарского порошка, поэтому бисквит почти не поднимается, к тому же на 4 яйца всего стакан муки, а это совсем немного))) А вообще расчитывай всегда от размеров формы

Еlenik пишет:

цитата:

То есть сначала взбить сметану с сахаром и творогом, а потом добавить стакан молока с желатином и перемешать ложкой?

Сбиваем сначала сметану с сахаром, потом понемногу вмешиваем творог, постоянно взбивая массу миксером, чтобы творог разошелся хорошенько и не было комочков. Потом вливаем молочно-желатиновую смесь, добавляем ванилин, 1-2 размятых банана и еще раз все взбиваем. Добавляем кусочки еще одного банана и перемешиваем. Крем готов

По поводу желатина:
А чтобы желатин лучше разошелся и не слипался, его сначала заливаем стаканом обычного молока, оставляем мин. на 40-60, а потом уже доводим молоко с желатином до кипения на медленном огне.

Еlenik

цитата:

И потом еще сверху бананы?

Сверху можно любые фрукты какие нравятся , у меня был 1 банан и кусочки ананаса, тут дело вкуса



Еlenik пишет:

цитата:

А это не слишком много? Какой толщины слой желе получится?

пишет:
Ну мы же воды добавляем в 2 раза меньше чем нужно, чтобы вкус был насыщеннее, хотя если подумать, можно обойтись и одной пачкой на мой взгляд вполне достаточно.
Еlenik пишет:

цитата:

А желе тоже фруктовое?

Хотела купить лимонное...но его не было пришлось брать абрикосовое...но оно жутко приторное ....хотя опять же дело вкуса, какое нравится, такое и покупай

Если есть еще какие-то вопросы, спрашивай, не стесняйся , отвечу с удовольствием...