Отправлено: 13.08.09 07:40. Заголовок: Наши кулинарные предпочтения

Девушки, тут наверняка большинство умеет готовить. Давайте обсуждать любимые блюда, делиться рецептами и какими-нибудь секретами кулинарии, может быть кто то найдет для себя что нибудь полезное

 Отправлено: 17.12.09 21:36. Заголовок: mashen'ka пишет:..

mashen'ka пишет:

цитата:

есть ли у вас какие-то необычные любимые блюда

цитата:

моя мама любит арбузы с белым хлебом...

ммм... это и правда очень вкусно!

А я люблю пирожки с мясом и вареньем или сгущенкой (откусываю пирожок и заливаю туду варенье или сгущенку) Но это на любителя!

 Отправлено: 17.12.09 22:48. Заголовок: mashen'ka пишет:..

mashen'ka пишет:

цитата:

Очень хочется узнать, а есть ли у вас какие-то необычные любимые блюда? Смесь чего-то с чем-то, вызывающая улыбку и удивление окружающих?

Я люблю рис с вареньем или с изюмом. Чего-то все удивляются, как по мне...так и надо!
mashen'ka пишет:

цитата:

Лично я обожаю смородиновое варенье с черным хлебом.

ООО! Я тоже люблю. Правда не настолько, чтобы заменить мне сладости.

 Отправлено: 18.12.09 16:53. Заголовок: ой, классная тема, с..

ой, классная тема, спасибо Дикси огромное
Почитала я ваши рецепты, спасибо всем, нашла для себя много нового и вкусного , всё скопировала себе и теперь буду пробовать. Я вообще люблю готовить, а всё одно и тоже уже приелось, теперь есть чем порадовать себя и мужа
Ну и поделюсь одним рецептом очень лёгкого и быстрого салатика:
пропорции берём на глаз (лично я люблю по-больше помидоры и кальмаров, а картошки по-меньше )
кальмары (я беру уже готовые в банке, но можно взять сырые и отварить самим);
помидора;
картошка;
лук репчатый. Всё режем кубиками, солим, перчим и заправляем майонезом
Приятного аппетита!!!
Быстро, дёшево, а главное вкусно и сытно

 Отправлено: 18.12.09 17:18. Заголовок: k@te пишет: А я чай..

k@te пишет:

цитата:

А я чай с сахаром не переношу Без сахара пью и только чёрный крепко заваренный.

- ты утром чай с сахаром пьёшь?
- нет, а что?
- сахар в чае - это тот же позитив (Ранетки 1 сезон диалог Ани с И.И. )

 Отправлено: 18.12.09 17:35. Заголовок: Ну а я обожаю роллы,..

Ну а я обожаю роллы, суши не очень, люблю пиццу, главное, чтобы там была помидора и сыр. Сладкое очень люблю... Если в доме кончаются конфеты у меня начинается паника Обожаю солёную горбушу, форель или сёмгу собственного посола. Салаты - это моя слабость, при чём неважно с какими ингридиентами. Обожаю фисташки. Из напитков: соки (кроме яблочного, апельсинового, грейпфрутового и гранатового), виски(коньяк) с колой, мартини(малибу) с ананасовым соком, пиво Редс. Ну, наверное и всё... А вообще я обожаю всё вкусненькое и новое. Сама люблю готовить и вкусно готовлю, но в гостях всегда вкуснее . Единственное с чем я не связываюсь, так это с тестом (не пеку, не леплю пельмени, манты и т.д.)

 Отправлено: 25.12.09 19:36. Заголовок: Ой, девочки, спасибо..

Ой, девочки, спасибо за тему , а то прям не знала, куда податься

Я к вам с наболевшим: расскажите, пожалуйста, что вы собираетесь вкусно и быстро приготовить на Новый год?
Скрытый текст

Меня прежде всего интересуют горячие блюда

 Отправлено: 25.12.09 22:04. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

обед моей мечты:
салат оливье
1-окрошка
2-картошка по-французски
десерт-торт графские развалины
ну и запить чем нибудь типа холодного спрайта:)
мммм

а еще я никогда в жизни не пробовала роллы:)
стыд мне и позор!
а вот суши ела-мне не понравилось вовсе

 Отправлено: 25.01.10 17:37. Заголовок: Кулинары Ау! http://..

Кулинары Ау! Поделитесь опытом изготовления бизе!
Как его правильно выпекать, если температура духовки ниже 140 градусов не опускается? При 140 подгорает

 Отправлено: 25.01.10 22:23. Заголовок: bronza пишет: Подел..

bronza пишет:

цитата:

Поделитесь опытом изготовления бизе!

Скрытый текст

Юленька, ты просто читаешь мои мысли: сто лет уже не делала никакого безе, но уже второй день хожу и мечтаю о нем, попутно доедая имеющееся песочное печенье с лимончиком

В домашних условиях оно все равно будет неравномерного цвета и "прожарки", но мне именно это и нравится - оно такое тягученькое получается...

Плюс саму массу все-таки лучше выкладывать на бумагу типа кальки. А с духовкой предлагаю просто чуть-чуть приоткрыть дверцу в процессе выпекания и зафиксировать ее. Сама так, бывает, делаю.
Скрытый текст

Ну что, печем на пару и делимся впечатлениями?

 Отправлено: 25.01.10 22:32. Заголовок: Еlenik пишет: В дом..

Еlenik пишет:

цитата:

В домашних условиях оно все равно будет неравномерного цвета и "прожарки", но мне именно это и нравится - оно такое тягученькое получается...

а я хочу белое и хрустящее два дня пытаюсь слепить
пишут, что надо 2 часа сушить при 100 градусах, а у меня меньше 140 не опускается.
я уже и на верхнюю решетку поставила и держала 1,5 часа (меньше не пропекается), все-равно не то

Еlenik пишет:

цитата:

Плюс саму массу все-таки лучше выкладывать на бумагу типа кальки.

пекарская бумага имеется

Еlenik пишет:

цитата:

А с духовкой предлагаю просто чуть-чуть приоткрыть дверцу в процессе выпекания и зафиксировать ее.

интересно не оседает?

Еlenik пишет:

цитата:

Ну что, печем на пару и делимся впечатлениями?

ок

 Отправлено: 25.01.10 22:50. Заголовок: bronza http://www.ko..

bronza пишет:

цитата:

я хочу белое и хрустящее

Для этого нужна идеальная духовка. Так что уголек хрустящее я тебе практически гарантирую, а вот белое...

Еlenik пишет:

цитата:

А с духовкой предлагаю просто чуть-чуть приоткрыть дверцу в процессе выпекания и зафиксировать ее

bronza пишет:

цитата:

интересно не оседает?

Сразу начинать печь надо с приоткрытой духовкой. А не так что сначала закрыл, а потом открыл - так конечно осядет
Скрытый текст

А я все-таки за тягученькое Вкуснее оно

 Отправлено: 25.01.10 22:57. Заголовок: Еlenik пишет: Для э..

Еlenik пишет:

цитата:

Для этого нужна идеальная духовка. Так что уголек хрустящее я тебе практически гарантирую, а вот белое...

зачем дразниться то сразу

Еlenik пишет:

цитата:

Сразу начинать печь надо с приоткрытой духовкой. А не так что сначала закрыл, а потом открыл - так конечно осядет

теперь понятно

Скрытый текст

Еlenik пишет:  цитата: А я все-таки за тягученькое Вкуснее оно

 Отправлено: 20.03.10 14:20. Заголовок: Всем, приветик! http..

Всем, приветик! Я люблю готовить , это безумно интересно, а главное вкусно и полезно И меня это как-то успокаивает что ли...
Очень рада что нашла на форуме такую темку , думаю мне есть чем поделиться

Омлет, пожалуй, одно из самых простых и базовых блюд любой хозяйки.
Но, как выяснилось, не так с ним все просто, с этим омлетом .

С детства я привыкла думать, что омлет - это смесь яиц и большого количества молока - молочные яйца.
У бабушки получалось и правда вкусно, мама делает что-то подобное. Но не то.

На одном кулинарном сайте наткнулась на рецепт НАСТОЯЩЕГО омлета. И еще раз поняла, что все гениальное просто .
Яйца, соль, сливочное масло. Точка )
Главное грамотно приготовить и из хороших продуктов.
Не закладывая в долгий ящик приготовила такой омлет на завтрак:получилось нежно и очень вкусно.
И самое главное красиво: рулетики на завтрак, словно в ресторане
Приготовление:
Ставим сковороду на самую маленькую конфорку.
Бросаем на сковороду 25 г сливочного масла.
Разбиваем в миску три яйца, кидаем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.
На слабом огне растапливаем масло, смазываем всю поверхность. Тоненькой струйкой выливаю почти все растопленное масло в яичную болтушку.Яйца постоянно, но без остервенения, взбиваем вилкой.
Ставим сковороду обратно на огонь. Немного прогреваем на среднем огне и выливаем туда взбитые яйца. Время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Примерно через пять минут верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды на 30 градусов, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Однако если вы коснетесь ложкой поверхности омлета, то почувствуете, что он еще жидкий. Тут же выключаем огонь и начинаем сворачивать омлет в трубочку. Сразу сбрасываем на тарелку.
Омлет надо есть сразу же, пока он горячий.

Советую всем приготовить, быстро, просто, вкусно!

 Отправлено: 26.03.10 22:04. Заголовок: Дорогие овечки, очен..

Дорогие овечки, очень надеюсь на вашу помощь!

Кто-нибудь готовил чизкейк? Поделитесь опытом!
Очень хочу попробовать сотворить это чудо.

Буду ждать!
Скрытый текст

bronza Юленька, help!

Скрытый текст

Ой, я что-то завсегдатаем этой темы становлюсь...

 Отправлено: 27.03.10 13:14. Заголовок: Еlenik http://jpe.ru..

Еlenik , постараюсь помочь
Готовила однажды Апельсиновый чизкейк, готовится несложно и получилось вкусно

Ингредиенты:
Апельсин 2 шт
мягкий творог 400 г
Сливочный сыр (Альметте) 150 г
Печенье 75 г
Яйцо 2 шт
Масло сливочное 25 г
Сахар 100г
Апельсиновое желе 1 пакетик

Приготовление:
Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне.
На дно формы положить пергамент, смазанный маслом. Массу из печенья и масла положить в форму и разровнять.
Цедру апельсинов натереть, смешать с творогом и сыром и сахаром.Добавить яйца и снова хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 200 °C. Крем выложить на печенье, разровнять. Выпекать в духовке около 40 мин.
Апельсины очистить и нарезать кружками. Чизкейк остудить, выложить на тарелку, украсить кружками апельсинов. Приготовить желе, как указано на упаковке, только воды нужно добавлять в 2 раза меньше. Залить сверху и убрать до застывания в холодильник. Чизкейк подавать холодным.